Weingut oder Brauerei · Groendal
Paserene
Eine kleine Boutique-Weinkellerei in Franschhoek mit einer Probierlounge in Form eines Schwalbennests über einem Farmteich, täglich geöffnet, mit Platten, aber ohne richtiges Restaurant.
Paserene ist eine kleine Weinkellerei etwa 5 km vom Rathaus in Franschhoek entfernt. Sie gehört dem Winzer Martin Smith und seinem Geschäftspartner Ndavhe Mareda. Der Name stammt von den Passeriformes, der Ordnung der Sperlingsvögel, zu der Schwalben und Segler gehören. Das Schwalbenmotiv zieht sich bis in das Gebäude der Probierlounge durch. Es ist ein Verkostungsstopp und kein Lokal zum Essen. Plane ihn also um eine Mahlzeit an einem anderen Ort herum.
Was dich erwartet
Die Probierlounge ist der Grund, herzukommen. Etienne Stols Architects hat sie so entworfen, dass sie wie ein Mehlschwalbennest aussieht, mit hellen Holzverkleidungen, rauem Schiefer und Glasschiebetüren, die den ganzen Raum nach außen öffnen. Der Blick geht auf einen kleinen Teich auf dem Gut.
Die Weine gibt es in zwei Linien. Die Elements-Weine sind die Alltagsweine. Die Paserene-Linie ist die anspruchsvolle, zum Lagern gemacht. Laut Farm halten sich diese Weine 20 Jahre oder länger. Die Produktion ist klein, laut Tourismusbüro etwa 16.000 Flaschen im Jahr. Zu deiner Verkostung kannst du Platten und kleine Gerichte bestellen. Die Farm stellt aber klar, dass sie kein Restaurant ist.
Martin Smith wuchs in Ashton und Worcester auf und ist Winzer in dritter Generation.
Praktische Infos
- Probierlounge: montags bis sonntags, 10:00 bis 17:00.
- Telefon +27 21 876 2714. Online buchen ist möglich.
- Wein kann innerhalb Südafrikas geliefert werden, meist in 3 bis 5 Werktagen in die großen Städte.
Gut zu wissen
Ältere Einträge zu Paserene nennen eine Öffnung um 09:00. Die eigene Website der Farm gibt jetzt 10:00 an. An die solltest du dich halten.
Zuletzt aktualisiert am 7. Oktober 2026. Quellen: Paserene (about), Paserene (tasting lounge), Paserene (FAQ), Franschhoek Wine Valley.
